le pavé de saumon
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le pavé c'est simple ,prenez un filet entier avec ou sans peau et y découper en tranche des morceaux d'environ entre 180 à 200gramme (portion pour une personne)bien sur tous depend de la largeur du filet sur un petit filet cela devrait faire une decoupe entre 4 et 5 cm environ .le pave ce fait soit en papillote,en poele, ou roti meme sur barbecue pour celui qui aime ca!!!!!!!!