Le blog de les passions du captaine

Rouget Sur fond de sable ou de vase Implantation Le Rouget barbet de vase partage la même aire de répartition que le Rouget Barbet de roche. Il est présent de la Manche jusqu'au sud des côtes Marocaines, sur la méditerranée et la Mer noire. Mode de vie...

23 mai

VOILA ASMIR NOTRE FILETEUR QUI SE PRETE GENTILLEMENT AU DEROULEMENT DE MON BLOG MERCI ASMIR voila enfin les photos du filetage du cabillaud ,fait par mon collegue de travail ,asmir, tres bon fileteur , il participera tout au longt de mon blog ,au filetage...

20 mai

16 mai

haaaaaaa pour pouvoir faire un dos ou encore un pave de cabillaud rien de plus simple l'acheter chez son poissonnier hihihihi non je plaisante bien sur mais c'est une solution bien sur mais qui reviendra un peu plus cher que de le faire soi meme . pour...

16 mai

aujourd'hui on va voir pour la decoupe d'une darne de cabillaud mais aussi pour decoupé un dos de cabillaud et bien sur un pavé . vous prenez un cabillaud entier sans la tete bien sur ,vous l ebarder (enlever tous ce qui est nageoire, queue, vous enlever...

8 mai

le filetage du cabillaud et totalement simillaire au filet de saumon a part un petit point qui a son importance ,la technique et la meme sauf qu'arriver aux aretes de la poitrine du cabillaud ,qui bien sur change de taille selon sont poids,bien faire...

4 mai

Poisson de la famille des gadidés, comme le colin et le merlan, le cabillaud (du néerlandais Kabeljau) est une morue fraîche, salée et séchée. La distinction entre les deux ne se fait d'ailleurs qu'en France, morue et cabillaud ne faisant qu'un dans le...

2 mai